アレルギー物質を微量に含む場合の表示
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特定原材料を微量に含む場合にも表示する必要があるのでしょうか。
食物アレルギーは、人によっては舐める程度でアナフィラキシー症状が誘発されるなど、ごく微量のアレルギー物質によって発症することがあります。
よってアレルギー物質を常に含む食品にあっては、原材料としての使用の意図の有無に関わらず当該原材料を含む旨を表示する必要があります。
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