遺伝子組換え食品の表示義務
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特定原材料等の名称以外に代替できる表記方法はありますか。
また、禁止されている代替表記はありますか。
＜大項目分類名使用の禁止例＞
禁止される複合化表示
「 穀類」「肉類」、「動物性○○」「果物類」、「果汁」
注）これはアレルギー物質を含まない「穀類」等の表示まで禁止するものではありません。
ただし、製造工程上の理由などから次の食品に限って下記のように表示することができます。
例外規定表示
「たん白加水分解物（魚介類）」
「魚醤（魚介類）「魚肉すり身（魚介類）」「魚油（魚介類）」「魚介エキス（魚介類）」
理由
網で無分別に捕獲したものをそのまま原材料とし用いるため、どの種類の魚介類が入っているか把握できないため。
（アレルギー物質を含む食品に関する表示について（平成25年9月20日消食表第257号）別添１アレルギー物質を含む食品に関する表示指導要領（以下「指導要領」という。）別表３「特定原材料等の代替表記等方法リスト」参照）
ご参考
食物アレルギー研究会
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16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時〇 21時－（受付人数 〇2名様 △1名様 －受付終了)
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