アレルギー物質を含む食品に関する表示
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諸外国での規制の状況はどのようになっているのでしょうか？
平成１１年６月に、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会（コーデックス委員会）総会において、アレルギー物質として知られる以下の８種の原材料を含む食品にあっては、それを含む旨を表示することで合意され、加盟国で各国の制度に適した表示方法が定められています。
(1) グルテンを含む穀類及びその製品
(2) 甲殻類及びその製品
(3) 卵及び卵製品
(4) 魚及び魚製品
(5) ピーナッツ、大豆及びその製品
(6) 乳・乳製品（ラクト－スを含むもの）
(7) 木の実及びその製品
(8) 亜硫酸塩を１０ｍｇ／ｋｇ以上含む食品
コーデックスの表示対象品目は、分類の概念というべきものであり、食品の原材料の個々別に表示を行ったとしても矛盾しないものと考え、また、「特定原材料等」はコーデックスの表示対象品目のうち、(1)～(7)に該当した原材料となっています。
(8)については、今後十分な調査を行っていくこととしています。
ご参考
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