アレルギー物質を含む食品に関する表示
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事業者が行うべき情報提供とは、どのような方法で行うべきでしょうか？
製造元となる事業者は、ラベル表示のみで全てのアレルギー物質に関する情報が伝達されることは困難であることを常に想定しつつ、アレルギー表示を必要とする特定原材料等、更には、これら以外の原材料についても、電話等による問い合わせへの対応やインターネット等による正確な情報提供などを行うことができる体制を整えることが求められています。
各事業者の皆様において、商品の仕入れの際にその仕入れ先から商品に関する詳細な情報提供を受け、その情報を整理し、消費者からの問い合わせ時に迅速に回答できる体制を整えるように努めることが重要です。
(1) 各食品に原材料の内容を出来る限り詳細に記載し、特定原材料７品目については、特に別枠を設けるなどして、消費者に対し、注意喚起を行うことが望ましいと考えられます。
ご参考
食物アレルギー研究会
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板橋区 大山指圧マッサージ治療院
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