香料、アルコール等のアレルギー表示についてご紹介いたします。
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香料の原材料として、特定原材料等を用いることがありますが、これらについても表示は必要なのでしょうか？
香料に関しては、実際にアレルギー疾患を引き起こしたという知見が乏しいため、現時点では特定原材料等に関する表示を必須とはしていません。
しかしながら、アレルギー症状はごく微量でも引き起こされる場合があることを考慮すると、今後さらに調査・検討が必要です。
また、香気成分以外に特定原材料等２７品目を原材料として製造された副剤を使用している際には、表示する必要があります。
なお、香料の副剤に特定原材料等を使用している場合も、「香料、（原材料の一部に○○を含む）」等、表示する必要があります。
ご参考
食物アレルギー研究会
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16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時△ 21時－（受付人数 〇2名様 △1名様 －受付終了)
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また明日のお越しをお待ちしております。
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