コンタミネーションをどのように注意喚起すればよいでしょうか。
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コンタミネーションしてしまう場合には、原材料表示欄外にその旨注意喚起をすることが望ましいです。
ただし、原材料表示欄外であっても、特定原材料等に関して「入っているかもしれない」などの可能性表示は認められませんので、同一製造ラインを使用することや原材料の採取方法等により、ときにある特定原材料等が入ってしまうことが想定できる場合には、明確に注意喚起をします。
（注意喚起例）
同一製造ライン使用によるコンタミネーション
「本品製造工場では○○（特定原材料等の名称）を含む製品を生産しています。」
「○○（特定原材料等の名称）を使用した設備で製造しています。」 等
うどんの注意書きに次のように書かれています。
同じ生産工程で、「そば」「卵」を含んだ製品を扱っております。
アレルギー症状を有する方はご注意ください。
ご参考
食物アレルギー研究会
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16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時△ 21時－（受付人数 〇2名様 △1名様 －受付終了)
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本日も健やかにお過ごしください。
また明日のお越しをお待ちしております。
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