アレルギー物質を含む食品に関する表示
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乳糖の表示は、具体的にはどのようになるのでしょうか？
乳糖の経緯及びアレルギー表示検討会での検討結果を受けて、
１．「高度に精製された乳糖」についても蛋白質の残存が認められることより、残存蛋白量で表示の必要性の有無を判断すること。
２．乳糖には「乳」の文字が含まれることより、「乳」の代替表記に追加すること。
としています。
ご参考
食物アレルギー研究会
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