アレルギー物質を含む食品に関する表示
乳等省令について
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特定原材料等を使用していない旨の表示について具体的にご紹介いたします。
具体的には、ある特定原材料等を使用しているだろうと消費者が一般に認識する食品を、その該当する特定原材料等を使用せずに製造等した場合であって、それが製造記録などにより適切に確認された場合には、該当する特定原材料等を使用していない旨の表示を一括表示枠外に表示していただきたいと考えています。
例えば、一般に「フルーツミックスジュース」には「りんご（特定原材料に準ずるもの）」を使用していますが、「りんご」を使用しないで．．．．．．「フルーツミックスジュース」を製造したことが適切に確認された場合には、「本品はりんごを使っていません。」と表示します。
なお、特定原材料等を使用していないと消費者が一般的に認識する場合、例えば、ミネラルウォーターに大豆を使用していない場合にまで、「本品は大豆（特定原材料に準ずるもの）を使っていません。」と表示するというわけではありません。
ご参考
食物アレルギー研究会
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また、分かっていてもなかなかできないということもございます。
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16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時〇 21時－（受付人数 〇2名様 △1名様 －受付終了)
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