アレルギー物質を含む食品に関する表示
代替表記:特定原材料等と表記方法
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乳等省令についてご紹介いたします。左側に代替表記を右側にその定義を記載します。
代替表記 表示の定義
「クリーム(乳製品)」 生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの
「バター」 生乳、牛乳又は特別牛乳から得られた脂肪粒を練圧したもの
「バターオイル」 バター又はクリームからほとんどすべての乳脂肪分以外の成分を除去したもの
「チーズ」 ナチュラルチーズ及びプロセスチーズ
「濃縮ホエイ(乳製品)」 乳を乳酸菌ではっ酵させ、又は乳に酵素若しくは酸を加えてできた乳清を濃縮し、固形状にしたもの
「アイスクリーム類」 乳又はこれらを原料として製造した食品を加工し、又は主要原料としたものを凍結させたものであって、乳固形分3.0%以上を含むもの(発酵乳を除く)
ご参考
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11/12 (木)10時〇 11時〇 12時〇 13時〇 14時〇 15時〇
16時〇 17時〇 18時〇 19時〇 20時〇 21時-(受付人数 〇2名様 △1名様 -受付終了)
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また明日のお越しをお待ちしております。
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